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1月15日，有网友在外交平台上发帖称，西贝1月11日在呼和浩特开会，会上表现将一次性关闭天下102家店，占门店总额约30%。对此，西贝首创东谈主贾国龙向媒体阐发，音尘属实。西贝关联负责东谈主亦向南皆湾财社记者阐发，该音尘属实。

1月15日，贾国龙再度通过一又友圈公树立言，他明确网传的截图信息基本是准确的，闭店将在一季度不息完成，也会给下野职工正常披发工资。他强调，“西贝门店从来不是预制菜，不管按照国度界说还是实践活命知识，被网红坏心污辱‘中央厨房备菜’和‘管理包预制菜’的相反。”贾国龙称他不懂公关，走到今天也不是靠公关，并质疑为何要懂公关。贾国龙暗意，接下来将连接拼，争取活下来。

贾国龙再发声：

西贝门店从来不是预制菜

并质疑我方不会公关就该被欺辱吗

1月15日，有网友爆料，1月11日，西贝在呼和浩特开会，会上表现将一次性关闭天下102家店，占门店总额约30%。这个音尘随后在收集上传开。

1月15日下昼，贾国龙通过一又友圈公树立言。贾国龙暗意，西贝门店从来不是预制菜，不管按照国度界说还是实践活命知识，被网红坏心污辱“中央厨房备菜”和“管理包预制菜”的相反，坏心误解“急冻保鲜有机西兰花”，坏心误解品性好和进价高的草原羊食材。西贝东谈主直到今天还在遭到网上多样侮辱吊祭。

贾国龙进一步暗意，“我贾国龙不懂公关，我是一个隐世无争作念了38年实业，指导一万七千东谈主为顾主作念劳动的东谈主，我为什么要懂公关？是不是这个世界上不会申辩的平素东谈主就该被欺辱？”

贾国龙称，此次关闭的102家门店将在一季度不息完成，西贝将会如常为下野职工披发工资，顾主的储值卡也不错在其他门店使用，也不错退卡。他称，“接下来的工夫，咱们会连接拼，争取活下来。”

实质上，在西贝预制菜风云100天后，2025年12月，贾国龙曾承袭南边周末采访抒发对此次风云的反想。贾国龙表现我方连气儿40天靠吃安眠药入睡，并暗意，那时不应该选拔正面硬刚，说一定要告状罗永浩，况且不应该洞开厨房；不应该在酬劳同业关爱时用了“收集黑社会”的说法。异日他会耐烦听每位顾主的意见。同期，贾国龙表态，华游体育(中国)官方网站以后也不再作念个东谈主IP，清偿来隆重干活。

在承袭南边周末采访时，贾国龙也暗意，按国度之前公布的界说，中央厨房预加工食物、主食、原材料预加工皆不算预制菜，那么西贝门店里的皆不算预制菜，然而，他如实不该用这一界说去抵御公众认识。 他合计，预制菜的界说和轨范很难界定，公众联络的预制菜见解也各不调换。西贝咫尺适应亏损者的期待和条目，隆重调改中央厨房，让门店多承担处理要领，总结烟火气。但不成能十足脱离中央厨房，淌若一齐要领皆由门店现作念，那么处分难度会急剧扩大，食物安全的风险会大幅加多，食物安全是底线。

一季度天下门店将关闭102家

西贝广州门店将剩2家

2025年9月，因微博大V罗永浩公开质疑西贝门店皆是预制菜后，西贝以及贾国龙之后的一系列酬劳将西贝拖入了更大的危急。此次风云以西贝谈歉暂告一段落。之后，西贝对门店进行了一系列鬈曲，包括把部分中央厨房前置加工工艺鬈曲到门店现场加工；2025年10月起，对天下30余谈家具降价，幅度近20%，客单价从92元下调至75元，并屡次通过施舍代金券抒发歉意和诱骗客流。

南皆湾财社记者把柄西贝官方小轨范的门店信息统计，杀青1月15日，西贝在天下的门店为349家，其中北京、上海门店最多，各有62家和60家，深圳门店22家。按照关店102家狡计，在本年一季度后，其门店将剩247家。

而把柄此前爆料网友晒出的图片，西贝关闭的门店遍布天下多地，包括北京、广州、上海、深圳、佛山、常州等地，在一线城市里，西贝在广州的门店并未几，只消7家，不外广州瞻望新关店5家，波及正佳、萝岗万达等门店，届时将仅剩2家门店。

在风云之后，2025年11月，西贝就曾被曝大范畴闭店。对此，西贝曾公树立文称，开店、闭店属于餐饮行业正常的联想举止，西贝每年皆会基于联想情况对门店数目进动作态鬈曲。

而把柄西贝此前官方的口径，不管是杀青2025年2月还是杀青2025年5月，西贝皆领有近400家门店。这意味着，在一年工夫，西贝门店减少了近一半。

采写：南皆·湾财社记者 詹丹晴华游体育

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